BULAWAYO, Zimbabvė, vasario 2 d. (IPS) – Badas užtemdė Mercy Lung'aho vaikystę ir paskatino jos kampaniją propaguoti mitybą kaip Afrikos vystymosi pagrindą.
Kaip Tarptautinio atogrąžų žemės ūkio instituto (IITA) maisto saugos, mitybos ir sveikatos programos vadovas, šis sertifikuotas mitybos specialistas ir tyrėjas, daugiau nei 20 metų puoselėjantis vystymąsi, pasisako už integruotą požiūrį, apjungiantį žemės ūkio maisto produktų ir sveikatos sistemas, užtikrinančias maisto ir mitybos saugumą žemyne.
Žemyne, kur kas trečias vaikas yra stingęs, maistingas maistas yra būtinas Afrikos vystymuisi. Lungaho mitybos tyrimai yra viskas.
„Noriu palikti maitinamos Afrikos palikimą“, – sako Lung'aho, pabrėždamas, kad IITA mityba yra ne madingas žodis, o jos programų Afrikoje pagrindas.
JT Maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO) duomenimis, 2024 m. maždaug 307 milijonai žmonių Afrikoje buvo nepakankamai maitinami. Netinkama mityba yra tinkamų ir tinkamų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai, baltymai ir mineralai, kurių reikia norint išlikti sveikiems ir funkcionuoti, trūkumas. Netinkamos mitybos požymiai yra sulėtėjęs augimas, išsekimas ir per mažas svoris.
„Nepriklausomai nuo to, kaip tai apibrėžiate, mityba prasideda nuo to, ką valgome“, – sako ji. „Sveikata prasideda nuo to, ką valgome. Žemės ūkis gamina tai, ką valgome, ir labai svarbu, kad vienas iš žemės ūkio ir žemės ūkio tyrimų objektyvų yra mityba.”
Nepaisant didžiulės dirbamos žemės ir gausių vandens išteklių, Afrika yra grynoji maisto importuotoja. Afrika neatitinka SDG2 ir SDG3, susijusių su nuliniu badu, sveikata ir gerove, ženklu. Projektai rodo, kad iki to laiko beveik 60% visų chroniškai nepakankamai besimaitinančių žmonių bus Afrikoje. Tai pablogėja; Afrika yra vienintelis regionas, kuriame daugėja vaikų iki penkerių metų, kenčiančių nuo lėtinės mitybos.
Ištraukos:
IPS: Kokius laimėjimus mitybos tyrimų srityje padarėte IITA ir kokį poveikį jie padarė maisto saugai?
Lung'aho: Vienas iš dalykų, kuriuos mes palaikome kaip IITA, yra maisto sauga. Jei maistas nesaugus, tai ne maistas. Dabar yra keletas produktų, kurie padeda užtikrinti maisto saugą, pvz Aflasafekuris stabdo aflatoksino (grybų gaminamo toksino) augimą, o ūkininkai jį naudoja sodindami sojų pupeles, žemės riešutus ar kukurūzus. Aflatoksinas yra vienas nuodingiausių mūsų maiste esančių dalykų – jis stabdo vaikų augimą ir gali sukelti vėžį, pavyzdžiui, kepenų vėžį. Mano šalyje, Kenijoje, buvo atvejų, kai ūmus aflatoksino toksiškumas buvo mirtinas.
Yra vienas produktas, dėl kurio labai džiaugiuosi. Mūsų veisėjai taip pat dirbo su provitaminu A kukurūzais, kurie yra oranžinės spalvos. Grūdai slopina aflatoksino augimą. Kukurūzų provitaminas A skirtas ne tik sumažinti vitamino A trūkumą, kuris sukelia naktinį aklumą – jis taip pat yra gyventojų saugos priemonė, taip pat sumažina aflatoksinų poveikį bendruomenėms. Su „Harvest Plus“ dotacija atliekame tyrimą šiaurinėje Nigerijoje, kur dabar vertiname realius įrodymus bendruomenėse, kurios valgė ProVitamin A kukurūzus ir kurių aflatoksinų poveikis buvo ribotas.
Mes ne tik maitiname gyventojus, bet ir užtikriname maisto sistemos saugumą.
Kaip IITA sujungia tradicines žinias su šiuolaikiniu mitybos mokslu, kad pagerintų pasėlių kokybę?
Lung'aho: Manau, IITA yra vienas iš nedaugelio centrų, vertinančių vartotojų tyrimus. Pavyzdžiui, trikotažo metodika (triadiniai technologijų palyginimai) yra dalyvaujamojo tyrimo metodas, kai ūkininkai veikia kaip tyrėjai, norėdami išbandyti ir nustatyti tinkamiausias žemės ūkio technologijas, pvz., pasėlių veisles, jų veikimui vietos sąlygomis.
Tai apima mažų trijų technologijų rinkinių palyginimą vienu metu „triadose“ ir duomenų apie jų ūkius rinkimą pagal įprastą praktiką. Vartotoją nevadiname „naudos gavėju“, o pagrindiniu dizaineriu. Mes žiūrime į ūkininkus ir vartotojus kaip į neatsiejamus komandos narius, suprantame, kad jų darbas yra bendradarbiavimo pastangos. Mes visada stengiamės suprasti vartotojų požiūrį prieš sakydami, kad supratome problemą. Užtikriname, kad jų balsai būtų išgirsti ir jų nuomonė būtų įtraukta net į kai kurias mūsų metodikas. Tada einame pas ūkininkus ir informuojame juos apie savo išvadas, palyginame, kas yra rinkoje, su tuo, ko nori vartotojai, ir klausiame jų nuomonės. Toks grįžtamasis ryšys yra integruotas į tyrimą.
Kaip vertinate mitybos integravimo intervencijų sėkmę ūkininkų bendruomenėse?
Lung'aho: Turime pasauliniu mastu pripažintus poveikio matavimo rodiklius, tokius kaip Minimali moterų mitybos įvairovė (MDD-W) – populiacijos lygio rodiklis, rodantis mitybos įvairovę, patvirtintą 15–49 metų amžiaus moterims ir sveiką mitybą galinčių leisti gyventojų dalį.
Ieškau įrodymų bendruomenėje, kad pamatyčiau, ar intervencijos yra veiksmingos, ir stebiu maisto prieinamumą rinkoje. Dirbdami bendruomenėse ir maždaug pietų metu galite pamatyti, kaip moterys gamina maistą, ir galite pamatyti gaisrus namuose, tačiau turite bendruomenių, kuriose pietų metu niekas negamina, o vakare šeimos neturi ką valgyti.
Kai kreipiatės į ekonomistus, jie žiūri į poveikį; jie teikia pirmenybę rodikliams – į tai jie žiūri.
Esu labai praktiška. Aš žinau alkį ne tik iš vardo, bet ir todėl, kad miegojau alkanas. Namuose nebuvo maisto, o miegoti eidavome alkani.
Maisto buvimą namuose ir turguje man liudija tai, kad per pietus matau vaikus mokyklose su supakuotu maistu, net jei jį sudaro nedidelė porcija ugali ir daržovės – tai rodo, kad darome pažangą. Mes judiname adatą. Tačiau aukšto lygio įrodymai, nagrinėjantys tvarius vystymosi tikslus ir įvertinantys mūsų pažangą, rodo, kad reikia daugiau dirbti.
Kaip IITA panaudojo technologijas ir duomenų analizę, kad pagerintų mitybos rezultatus žemės ūkio projektuose?
Lung'aho: IITA duomenys yra valiuta. Sugeneruojame daug duomenų ir turime duomenų lyderį, kuris labai suinteresuotas, kad tie duomenys neliktų lentynose, tačiau mes galime mokytis iš praeities duomenų, o nauji duomenys bendrauja su praeities duomenimis, kad būtų galima numatyti ateitį.
Taigi tam pasitelkiame daug dirbtinio intelekto ir mašininio mokymosi. Mes naudojame sisteminį mąstymą ir sistemų dinamiką, kuri žiūri į visą sistemą, o ne į jos elementus.
Kaip sistemos gali veikti geriau? Manau, kad esame viena iš pirmųjų institucijų pasaulyje, kuri iš tikrųjų užduoda klausimą, kaip dirbtinis intelektas ir mašininis mokymasis gali geriau pasiteisinti dietomis ir mityba Afrikoje.
Reikia standartizuoti įrankius, kad rinktume tuos pačius duomenis – nelygintume obuolių ir apelsinų, taip pat suderinti priemones ir rodiklius. Šalys turi sukurti mitybos duomenų ekosistemą. Vyriausybės atsakys sakydamos: „Jūs (jau) turite tiek daug duomenų. Kodėl jų nenaudojate? Jei duomenys negali susisiekti vienas su kitu, mes liekame nežinioje. Turėdami šią ekosistemą šalys parodys, kodėl duomenys yra svarbūs ir kaip jos gali panaudoti esamus ir naujus duomenis, kad galėtų judėti į priekį.
Kad suprastume mitybos problemas, duomenys turi būti priešakyje, ką renkame. Jei norite, kad Afrika augtų, mityba yra atsakymas, o aš esu pagrindinis advokatas. Tai raginimas veikti visoms Afrikos šalims. Turime rimtai žiūrėti į mitybą. Savo kartai turime palikti maitinamos Afrikos palikimą.
IPS JT biuro ataskaita
© „Inter Press Service“ (20260202091640) — Visos teisės saugomos. Originalus šaltinis: Inter Press Service
